Gastriit on mao limaskesta põletik. 
See võib esineda ägedas või kroonilises vormis ning areneb kehva toitumise, alkoholi ja tubaka kuritarvitamise, pideva stressi ning Helicobacter pylori bakteriga nakatumise tõttu.
Alates haiguse esimesest päevast on oluline järgida gastriidi dieeti: makku sattuv toit, mis ärritab selle seinu, võib põhjustada märkimisväärset kahju. Gastriidi dieediga keelatud toiduainete loetelu varieerub sõltuvalt haiguse tüübist.
Dieet kroonilise gastriidi korral
Kroonilise gastriidi korral võib esineda ägenemise ja remissiooniperioodi. Lisaks on gastriidi dieedi koostamisel oluline teada maomahla happesust – kas see on suurenenud või vähenenud.
Kõrge happesusega kroonilise gastriidi dieet hõlmab jagatud toidukordi (4-5 korda päevas), soolhappe tootmist stimuleerivate toitude väljajätmist: rasvane liha, kala ja rikkalikud seenepuljongid, rukkileib, pagaritooted ja lehttaignad, kange tee ja kohv, alkohol, suitsutatud, marineeritud, vürtsikas, praetud toidud, lihakonservid. Köögiviljadest on gastriidi dieedil keelatud redis, hapuoblikas, valge kapsas, kaalikas, marineeritud, marineeritud ja soolatud köögiviljad, mis ärritavad mao limaskesta.
Kõrge happesusega kroonilise gastriidi korral on dieediga lubatud kuivatatud või vananenud leib, mis on valmistatud esmaklassilisest jahust, tarretisest, gaseerimata veest, puuviljamahladest, kakaost, keedetud ja aurutatud veiselihast, kalkunist, kanast, lahjast nahata kalast, koorest, piimast, haputa keefirist, kohupiimasufleest, tatrast, riisist ja mannapuder. viskoosne konsistents, kompotid, želee, mesi. Selle gastriidi vormi dieedis sisalduvad köögiviljad hõlmavad keedetud peet, kartulit, lillkapsast ja porgandit.
Kui mao sekretsiooni happesus on vähenenud, hõlmab gastriidi dieet vürtside, vürtsikute ja suitsutatud toitude ning kaua seeditavate toiduainete väljajätmist: rukkileib, pannkoogid, küpsetised, praetud pärmitaigen, riis. Kala- ja lihapuljongid on tänu nende võimele stimuleerida maomahla tootmist gastriidi dieedis.
Gastriidi ägenemise korral peaks toitumine pakkuma kõhule õrna režiimi: toit ei tohi ärritada selle limaskesta ei mehaaniliselt ega keemiliselt, ei tohi olla kuum ega külm.
Toitlustamine ägeda gastriidi dieedi ajal on näidatud ka murdosades.
Gastriidi ägenemise esimesel päeval on ebasoovitav üldse süüa; tuleks piirduda kibuvitsakeedise või magusa teega sidruniga. Seejärel lisatakse dieeti vedel toit, liha suflee, tarretis ja tarretis. Dieedi kolmandal päeval on gastriidi ägenemise korral lubatud aurukotletid, madala rasvasisaldusega puljong, porgandi- või kartulipüree, lihapallid, kompott. Pärast seda täiendatakse järk-järgult ägeda gastriidi dieediga lubatud toitude loendit: lubatud on lahja veiseliha, kalkuniliha, küülikuliha, vasikaliha, püree või suflee lahjast kalast, koor, piim, kohupiimasuflee, pehme keedetud munad, aurutatud omlett, vedel manna, püreestatud kaerahelbed, puder piimaga või riisi, millele on lisatud keedetud tatar. Gastriidi dieedi ajal on lubatud juua nõrka teed, värskelt pressitud kontsentreerimata puuvilja- ja marjamahlu ning kibuvitsamarjade keetmist. Gastriidi dieedi ajal võib rafineeritud taimeõlisid ja võid kasutada, kuid ainult siis, kui need lisatakse valmistoitudele - praetud toidud on välistatud.
Lisaks hõlmab ägeda gastriidi dieet järgmiste toiduainete vältimist: toored marjad, puuviljad, juurviljad, šokolaad, gaseeritud joogid, vürtsid, kastmed, kakao, kohv, küpsetised, värske leib, juust, kodujuust, hapukoor.
Dieet erosiivse gastriidi korral
Erosiivne gastriit on maohaigus, mille korral selle seintel leitakse haavandeid.
Erosiivse gastriidi dieet välistab rasvase liha, kuna selle seedimine võtab kaua aega, hapu keefir ja kodujuust.
Erosiooniga gastriidi ägenemise dieet välistab konservide, hapude marjade, puuviljade, värskelt pressitud mahlade, alkoholi, kange musta tee, pärmitaigna, vürtsikute ja praetud toitude tarbimise.
Erosiivse gastriidi dieediga on lubatud kasutada piima- ja hapendatud piimatooteid, kondiitritooteid, dieetliha, limaseid teraviljasuppe, koorega maitsestatavaid pudrusid, võid, aurutatud kotlette, lihapallid, pudingid, sufleed.
Dieet atroofilise gastriidi korral
Atroofilist gastriiti peetakse haiguse vähieelseks vormiks ja seda iseloomustab maost sekretsiooni eritavate näärmete kadu. Selle tõttu on maomahla puudus ja atroofilise gastriidi dieet peaks vähendama mahla happesust ja vähendama mao seinte koormust.
Selle vormi gastriidi dieedi aluseks on tatar ja kaerahelbed, lahja kala ja liha.
Ei tohi süüa jämedaid kiudaineid sisaldavaid toite: oder, pärl oder, täisteratooted, seened, kaunviljad, pähklid, kliid, palju tooreid puuvilju, köögivilju, hirssi, kuivatatud puuvilju.
Atroofilise gastriidi dieet näeb ette, et toidu temperatuur ei tohi ületada 50 kraadi.